あん&ホイップ 抹茶マーブルロールケーキ

卵黄と卵白は分けて 卵白は作業直前まで冷凍庫へ入れておく。

そのほかの材料を計測して 天板にオーブンシートをひき オーブンを190℃に予熱しておく。

卵白を冷凍庫から出しす。ボウルのふちが薄くシャリシャリしてるくらいで ちょうどいいです。
ホイッパーでメレンゲを作る。

卵黄に砂糖を加えて そのままのハンドミキサーで混ぜる。とろ〜っとしてきたら サラダ油を加え混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる

小麦粉をふるい入れ 混ぜたら メレンゲの1/3を加え泡を潰さないように さっくり混ぜる。

混ざったら 残りのメレンゲも加えて混ぜる。

天板に抹茶の生地を細ーく垂らして その上から プレーンの生地をのせて カードなどで 均等に広げていく。

190℃で12分焼く。
焼き上がったら ふきんなどを被せて乾燥しないように冷ます。

冷めたら ホイップクリームと あんこを巻いて 完成！