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ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで取り出して、5mmくらいの薄切りにする
保存袋に入れ、冷凍する
ボウルに冷凍したゴーヤを入れ、沸騰させたお湯を回しかけ10分ほどおく。その後、しっかりと水気を絞っておく。
鍋にAを入れ、沸騰したらゴーヤを入れ中火で煮汁がなくなるまで煮る
煮汁がなくなってきたら、じゃこ、ゴマを入れて混ぜ、完全に煮汁がなくなるまで炒り煮する
火を止め、かつお節を入れ混ぜたら完成
bamboooo06
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