厚揚げと蓮根の甘辛炒め。

蓮根は皮を剥き、縦に半分もしくは４等分にし、７～８mmの厚さに切ってお酢を少し入れた水にさらしておきます。

厚揚げは一口大に切ります。気になる方は熱湯をかけて油抜きしてください。☆を混ぜておきます。

フライパンにごま油をひき、水気を拭いた蓮根と厚揚げをフライパンに並べます。焼き色が付いたらひっくり返し、
両面焼きます。

器に盛り、小口切りにした青ネギ、白ごまを振って完成です。