塩鯖となすのサラダ仕立て

なすは乱切りに。塩鯖は骨を取って、2センチ幅のぶつ切りに。

塩鯖をビニール袋に入れ、片栗粉を入れ、
袋の中で片栗粉をまぶします。

なすから揚げていく。塩鯖もカラッと揚げる。