苺のショートケーキ

苺のショートケーキ
旬の苺を使ったケーキ

バター不使用のスポンジ!

12cm型を使用したので

短時間で焼きあがります

材料 (4人分)

【スポンジ】
薄力粉
50 g
2個
牛乳
20cc
【クリーム】
【具】
苺(とちおとめ)
8個
【照り】
あんずジャム
大さじ1
小さじ1
【飾り】
粉糖
少々

1

1.薄力粉をふるいにかける
2.卵をボウルに割り、グラニュー糖を入れボウルを湯せんにあてながら泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。生地を垂らしたときに線が残こるくらいにする

2

3.2にバニラエッセンス、牛乳、1を入れゴムヘラでさっくり混ぜる
4.12cmの型に3を流し入れ、オーブンで180度で20分程度焼く。
5.クリームを作る。冷えてクリームにグラニュー糖を入れ8分だてにする

3

6.冷めた4を横2等分にし、生クリームを切り口に塗り、苺のスライスを乗せ、さらにクリームを塗り、スポンジを重ねる

4

7.表面、横をクリームでコーティングし、真ん中に苺をのせ、あんずジャムに水を入れ伸ばした液を軽く煮詰めたものを苺にかけ照りをだしす。苺の周りをクリームで囲み、その周りの表面はフォークで模様を入れる

5


8.冷蔵庫で1時間冷やしたら、イチゴに粉糖をかけて完成

コツ・ポイント

バターを使用していないので若干カロリーオフできます。
生クリームは動物性を使用したほうがおいしいく仕上がります

このレシピの生い立ち

お菓子づくりは練習しなければうまくならないので、作っています
レシピID : 525167 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

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