てまり寿司

白飯が温かいうちに酢、砂糖、塩を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。

あら熱がとれたら、8等分にして1つずつラップで包み、丸く形を整える。

きゅうりは薄く10枚にスライスし、レモンはいちょう切り2枚にスライスする。

（サーモン）ラップに刺身を乗せ、2で丸めたご飯を乗せて全体を包み形を整え、上にレモンを乗せる。

（いか）2で丸めたご飯に大葉を乗せ、上からいかで包む。

（きゅうり）2で丸めたご飯に3のきゅうりを並べ、いくらを乗せる。