クッキー(私の好きな味サクサク系)

バターは室温に戻しておきます。
粉糖と小麦粉とアーモンドプードルはふるっておきます。

ボウルにバターとふるった粉糖を入れてなめらかになるように混ぜます。

さらに卵黄とバニラオイルと塩も加えてよく混ぜ合わせます。

生地を三等分にして、一つにはすりごまを、もう一つにはドライフルーツ、三つ目は刻んだくるみを混ぜます。

生地を麺棒のように棒状にして、ラップに包んで冷凍庫で２～３時間冷やします。

冷凍庫から取り出した生地を8mm位にスライスしてトレイに並べて 170℃に予熱したオーブンで 20分焼いて出来上がり。