ひじきのサラダ

ひじきを水またはお湯につけて戻す。 生姜はすりおろす（チューブでもＯＫ）。

油揚げをざるにのせて熱湯を回しかけ、油抜きをしておく。

タッパなどの容器にすし酢と生姜を入れよく混ぜる。戻したひじきを水切りし、これに漬ける。