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基本の親子丼☆明日の生姜焼きも一緒に準備

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Description

わが家の味。基本の親子丼です。
時短を兼ねて、翌日の『生姜焼き』と合わせて下準備しています（笑）

材料 （2～3人分）

鶏肉（モモまたは胸）
300ｇ
玉ねぎ(薄切り)
1/2こ
★麺つゆ(3倍濃縮)
70cc
★酒
大さじ1/2
★みりん
大さじ1/2
☆水
130cc
☆たまご
4こ

作り方

  1. 1

    写真

    親子丼と生姜焼きをまとめて下準備しています。
    親子丼用の鶏肉・しょうが焼用の豚肉と両方に使う玉ねぎです。

  2. 2

    【ここから親子丼の下準備】
    鶏肉は、皮側からフォークで数カ所刺してから、一口大のそぎ切りにする

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにする
    （生姜焼き用に、1個まとめて薄切りに！）

  4. 4

    写真

    ジップロックまたはポリ袋に鶏肉と★を入れてよく揉み込む。

  5. 5

    玉ねぎを入れて、空気が残らないよう注意しながら口を塞ぐ

  6. 6

    写真

    翌日以降に使う場合は、このまま冷蔵室または冷凍室で保存します

  7. 7

    【ここから調理】
    下準備してある（1～4済の）食材に水を加えて、食材に火が通るまで中火で煮込む

  8. 8

    煮込んでいる間に、卵をボウルなどでざくっと溶く

  9. 9

    6に火が通ったら卵を８割くらい入れて、混ぜずに火を通す

  10. 10

    8に火が通ったら残りの卵を入れて20秒弱、とろみとテリがでたらできあがりです

コツ・ポイント

砂糖を使わないので優しい甘みのヘルシーな親子丼です。

このレシピの生い立ち

いつもの親子丼を作るついでに、翌日の献立の下準備も完了です（笑）
生姜焼きとセットで準備しましたが、その他の献立でも転用可能です。
親子丼のレシピはこちらです
https://cookpad.com/recipe/5270836
レシピID : 5258570 公開日 : 19/05/05 更新日 : 19/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年10月15日
初れぽ
写真
ちょっさん★
煮込む際に水入れ忘れましたが美味しくできました(^-^;
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( )
農家のキッチン
基本の親子丼☆明日の生姜焼きも一緒に準備
by 農家のキッチン