【オーブン不要】夏野菜のチーズ焼き

【オーブン不要】夏野菜のチーズ焼き
レンジだけで簡単に出来るチーズ焼きです。野菜の旨味がしっかり味わえます。ゆで卵を添えれば栄養バランス最強です。

材料 (大皿26cm1枚分)

玉ねぎ
1個
米茄子(小茄子)
1個(3個)
トマト
2個
ピーマン
3個
ナチュラルチーズ
100g
ケチャップ
適宜
味塩コショウ
適宜
大さじ3
100cc

1

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材料。
小茄子でも長茄子でもOK。
(各野菜のカット例を6~紹介しています)

2

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耐熱皿にカットした玉ねぎをドーナツ状に並べ、中央の穴に酒を流し入れる。

3

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カットした茄子を平たく乗せ、全体に味塩コショウを軽く振り、ケチャップを渦巻き状にかける。
ラップをして600wで10分。

4

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ラップを開き、ナチュラルチーズとトマトを乗せる。顆粒コンソメをトマトに振り再度ラップをし、600wで7〜8分。

5

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ラップをとって最後に生のピーマンを乗せて完成。

6

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※以降、野菜のカット例。

●玉ねぎ
縦に半分→ それを横に半分→ それを短冊切り

7

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●米茄子
縦半分→ さいの目切り。

8

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●トマト
縦に8等分のくし切り→ それぞれを半分にカット。
皮はそのまま。

9

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●ピーマン
縦半分に切りタネを取り千切り

コツ・ポイント

応用性を考慮して薄味に仕上げました。
とり皿で各自お好みの濃さにしても良いと思います。加えるなら塩、醤油がオススメ。
冷めても美味しくいただけます。
冷製パスタと和えたり、トーストの具にアレンジしても美味しいです♫

このレシピの生い立ち

夏野菜の栄養価(特にビタミン)を最大限に引き出せるヘルシーで低カロリーな美味しい料理が欲しくて。肉の旨味に頼らず野菜本来の風味も活かしたいと思い考案しました。
たんぱく質量と必須アミノ酸が足りないのでゆで卵と一緒に食べました。
レシピID : 5259773 公開日 : 18/09/21 更新日 : 18/09/22

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