ミスジのタリアータ
作り方
コツ・ポイント
肉は強火で一気に焼き付けます。赤い面が残らないように気を付けましょう。肉はなるべく薄く切り分けるのがおいしく仕上げるコツです。フライパンに残った肉汁にバルサミコ酢と砂糖を4:1の割合で入れて煮詰めると、タリアータのソースになります。
このレシピの生い立ち
コストコの大きなミスジブロックを買うと必ず作るレシピです。スジや脂をしっかりトリミングするのが面倒な方は、ステーキ用にカットされたものを使っても。タタキ風にわさびしょうゆ、にんにくぽん酢を合わせるのもおすすめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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