秋刀魚と柚子胡椒もまた相性の良き出会い

Name: 秋刀魚と柚子胡椒もまた相性の良き出会い
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 秋刀魚 １尾; 大葉 ２枚; 玉ねぎ（小） １/４玉; ＜ 調味料 ＞; ぽん酢 大さじ１杯; 柚子胡椒 小さじ１杯弱（お好みで）

Description

旬の秋刀魚
柚子胡椒のピリッとした辛さも相性良きです
完全に酒の肴

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

秋刀魚

１尾

大葉

２枚

玉ねぎ（小）

１/４玉

■ ＜調味料＞

ぽん酢

大さじ１杯

柚子胡椒

小さじ１杯弱（お好みで）

作り方

1

秋刀魚
三枚におろして削ぎ切りにしてます
詳しい方法論はその他のレシピ等参考にして下さい
レシピID: 5227133
2

大葉はみじん切り
3

秋刀魚、みじん切りにした大葉とみじん切りにした玉ねぎです
柚子胡椒、ぽん酢と和えます
4

完成
酒のあてですね

コツ・ポイント

・生の秋刀魚はアニサキスがどうのという問題があります
・48時間以上冷凍するとか
・方法はあります
・目視確認でも発見出来ます
・気をつけましょう

このレシピの生い立ち

秋刀魚レシピ

レシピID : 5260659 公開日 : 18/09/22 更新日 : 18/09/22

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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