ごぼうシーチキンサラダサンド

ごぼうは洗った後、ささがきにし、水にさらしてアクを抜き、ざるに上げる。しめじは石づきを取り、小房にわけておく。　お湯でしめじをさっと茹でる。同じ湯で、ごぼうを茹でて、ザルにあげ、水気をきり、塩少々かけて下味をつける。　

ボウルにマヨネーズと油をしっかり切ったツナと粒マスタードを入れて、
　　トロトロになるまで、よく混ぜる。

２に１のしめじとごぼうを水気を切って入れ、よく合える。
ラップをして冷蔵庫で２０分くらい休ませる。