サバ缶トマト鍋

サバ缶トマト鍋

Description

サバ缶とたっぷり野菜で、ボリューム満点イタリアン鍋♪オリーブオイルのコクと風味豊かな、本格派の味わいです!

材料 (2〜3人分)

サバ缶
1缶(180g)
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
じゃがいも
2個
バジルの葉
3本分
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
大さじ2〜3
【A】
市販トマトソース
1缶(300g)
大さじ2
チキンスープ
400ml
小さじ1〜小さじ1と1/2
こしょう
少々

作り方

1

写真

今回は「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を使います。

2

玉ねぎは8等分に切る。

3

にんじんは乱切りにして耐熱容器に入れ、水大さじ3(分量外)を加えてラップをゆるくかける。

4

<3>を電子レンジ(600W)で、3〜4分、竹串が通るまで加熱して水気をきる。

5

じゃがいもは縦半分に切ってから厚さ7mmに切って耐熱容器に入れ、水大さじ4(分量外)を加えてラップをゆるくかける。

6

<5>を電子レンジ(600W)で約4分30秒~5分、竹串が通るまで加熱して水気をきる。

7

鍋に【A】を合わせて温め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ、サバを中央においてふたをし、弱火にかける。

8

味がなじむまで10分煮たら、バジルの葉をつまんで加え、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を回しかける。

コツ・ポイント

チキンスープは、お湯400mlに鶏がらスープの素小さじ1を加えたものでOKです。電子レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。〆は食べやすい長さに折ったスパゲッティを加えて煮込み、粉チーズをかけて召し上がるのがおすすめです♪

このレシピの生い立ち

魚と野菜がたくさん食べられる、ヘルシーなお鍋をトマトベースのイタリアン風で作りました!白ワイン、にんにく、赤唐辛子を加えた風味豊かなスープに、バジルとオリーブオイルをたっぷり加えて、コクとさわやかな香りを楽しんでください♪
レシピID : 5265640 公開日 : 18/10/22 更新日 : 18/10/22

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