スパイシー！ビリヤニ風炊き込みご飯
Description
お米はジャスミンライス、発芽玄米などお好みの物をお使いください。骨付きチキンと一緒に食べるとさらにおいしいですよ
株式会社ケフラン
材料
（２人分）
1合分
0.5合分
1/2個
にんにく
1片
生姜
2cm
オリーブオイル
大さじ1
270ml
小さじ1
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骨付き肉用セット
150g
ケフィア
100ml
塩
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1/2
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ケフィアソースセット
ケフィア
大さじ4
1/2本
5個
小さじ1
塩
小さじ1/3
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Aセット
クローブ
3粒
ベイリーフ
2枚
鷹の爪
1本
粒こしょう
6粒
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Bセット
ターメリックパウダー
小さじ1/2
シナモンパウダー
少々
クミンシード
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1/2
塩
小さじ1/2強
作り方
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1
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事前にオリジナルケフィアを作っておきます
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2
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骨付き肉用セットをすべて合わせ、冷蔵庫で1時間ほど漬けておく
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3
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ソースセットのキュウリを縦半分に切って1㎝に切り、ミニトマトは4等分に切る。残りのセット内容と合わせて味を馴染ませておく
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4
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玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする
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5
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鍋にオリーブオイル、【A】のスパイスを入れて香りが出るまで弱火で炒める
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6
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＜5＞にて＜4＞でみじん切りにした材料を加えて茶色くなるまでじっくり炒める
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7
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【B】のスパイス、米、押し麦を入れて更に1分ほど炒めて、トマトペーストと水を加えて加熱する
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8
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鍋が沸騰するまでに＜2＞の鶏手羽中を油を敷かないフライパンで表面に焦げ目がつくまで焼く
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9
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焼いた手羽中を鍋に加えて軽く混ぜ、蓋をして10分とろ火で加熱し、10分蒸らす
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11
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ポイント2
スパイスの味が強いので、スパイスが苦手な方はスパイスの量を減らしましょう
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12
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皿に盛って、ソースセットをかけて完成です
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ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
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コツ・ポイント
ビリヤニはインドの家庭料理で、大きな鍋で沢山炊きます。大麦を入れると食物繊維量がアップし、つぶつぶとした食感の美味しい本格的な味のビリヤニです。カレーをかけても美味しいですが、そのままでもケフィアのソースをたっぷりかけても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
株式会社ケフラン
