作りおきにも！なすと厚揚げのピリ辛炒め

なすはヘタを切り落としたら横半分に切り、乱切りにする。水に晒してアク抜きをし、しっかり水切りする。

厚揚げは横半分に切ったら２㎜の薄切りにする。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら１のなす、２の厚揚げの順で炒める。