塩麹のローストポーク
Description
塩麹で柔らかいローストポークです。
ソースはローストビーフにも使えます。
ソースはローストビーフにも使えます。
材料
400〜500g
塩麹
大さじ4
酒
大さじ2
ブラックペッパー
少々
にんにく
1かけ
好みの野菜(今回は玉ねぎ、キャベツ)
250〜300g
※バルサミコ酢
大さじ3
※醤油
大さじ1.5
※赤ワイン(料理酒)
大さじ1
※本みりん
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
ソースはクセのない野菜がおススメです。
例:なす、にんじん、ブロッコリー等
例:なす、にんじん、ブロッコリー等
このレシピの生い立ち
参考になるローストポークが見つからず、ローストビーフと同じ作り方でローストポークを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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