鮪と帆立のカルパッチョ

１．鮪に塩、胡椒、ガーリックパウダー、パセリをまんべんなくつけて、フライパンにオリーブオイルを大さじ１をひき、四方を焼きつける。バットに移し冷蔵庫で冷やす

２．トマトは湯むきをし、さいの目にカット
３．帆立をスライスする
４．アーリーレッドをスライスし水にさらしておく

５．お皿に海藻、２、４を真中に盛り、１をスライスしたものと３を飾っていき、真ん中にパセリを乗せる、最後にオリーブオイル、胡椒、塩、レモン汁を振りかけ、横にほうれん草を飾る