豆腐とちりめんのサラダの画像

Description

・1品目
・☆が買い出し
・★が常備

材料 (10人前)

1束
☆千切りキャベツミックス
1袋
人数分
★ごまドレッシング
適量
★揚げちりめん
適量

作り方

  1. 1

    ■準備編1
    レタスの芯を取って、一口大の三角になるように切る!
    切ったらザルをかました大きいボウルに入れる

  2. 2

    ■準備編2
    水菜を5cmぐらいに切る。
    切ったらレタス同様ボウルに

  3. 3

    ■準備編3
    千切りキャベツミックスをボウルに入れる。
    偏らないようにボウルの中で混ぜる

  4. 4

    ■準備編4
    混ぜたら5分程度流水にさらす
    その後水から引き上げて放置して水切り
    時間がないときは水切り器で!

  5. 5

    ■準備編4
    プチトマトを半分に切って、小さい清潔なボウルに入れて冷やしておく。

  6. 6

    ■準備編5
    絹豆腐を1口大の8等分にする。

  7. 7

    盛り付ける!
    ドレッシングがまんべんなく野菜と豆腐にかかるように!
    最後に揚げちりめんを真ん中に散らして完成!

コツ・ポイント

・皿のフチを出すように盛り付け!
・野菜類はしっかり冷やす!
・揚げちりめんは湿気ってしまうので、提供する直前にのせる。

このレシピの生い立ち

和風サラダで見た目のインパクトを出そうと思いました。
彩りがあまりよくないので、トマトの使い方が大事!
パプリカをいれてもいいかも。
レシピID : 5275042 公開日 : 18/10/01 更新日 : 18/10/12

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