ぱっぱーっと作れるドライカレー

玉ねぎは粗いみじん切りにする。なすは厚さ2㎝のいちょう切りにする。カレールウは細かく刻む。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら

ひき肉を加え、軽くほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。

塩、黒こしょうで味をととのえる。器にご飯を盛ってカレーをかける。