春だ☆あさりだ☆クラムチャウダー

あさりは砂抜きをして鍋に水と一緒に火にかけます。口が開いたら火からおろし、茹でた汁は裏ごしてとっておきます。貝から身をとります。

玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは１cm幅に切ります。じゃがいも・人参は１cm角に切ってお皿に並べラップをしてレンジで3分チンしておきます。クリームチーズは溶けやすいように１cm角に切ります。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらベーコンを加えます。薄力粉を入れて粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えていきます。ダマにならないように混ぜていき、クリームチーズを加えます。

クラッカーはお好みで。砕いて一緒に食べます。