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大根と卵のうま煮【作り置き】

大根と卵のうま煮【作り置き】の画像

Description

みずみずしい大根が香ばしく、短時間でもしっかり味なのでご飯もお酒も進みます♪お弁当のおかずにもオススメです。

材料 （2〜3人分）

大根
1/2本(470g)
卵
2個
さつま揚げ
2枚
ごま油
大さじ1
★醤油・みりん・酒
各大さじ1
★砂糖
小さじ1
★水
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ゆで卵を作り殻をむく。さつま揚げは一口サイズに切る。

  2. 2

    写真

    大根は一口大の乱切りにして、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、600wで5分レンジで加熱する。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、②を入れ表面に焼き色をつけ、さつま揚げを加えサッと炒める。

  4. 4

    写真

    ③に★とゆで卵を加え、強火で汁気がなくなるまでフライパンをゆすりながら絡める。

  5. 5

    写真

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・大根はしっかり焼き色をつけると香ばしくなり、味の染み込みが良くなります。
・1000w３分
・500w６分
・大根はレンジ加熱した後、竹串を刺してみてやわらかくなっているか確認をして下さい。
・できたてよりも、１日置くと味が馴染みます。

このレシピの生い立ち

大根と卵の煮物を短時間で作れるように、考えました。
レシピID : 5278035 公開日 : 18/10/15 更新日 : 18/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2021年1月5日
写真
まあまま☆0403
リピです♡卵も入ってボリューミー♡さつま揚げ効果で甘辛こっくり味染み大根とっても美味しい(*´˘`*)感謝です
#大根と卵のうま煮 #作り置きに便利 #♡
2020年9月2日
写真
まあまま☆0403
炒めた大根で甘辛お味染み②薩摩揚とこっくり美味~お弁当にも♡感謝
2020年7月24日
写真
レシピなしでは無理☆
美味しかったです
2020年6月19日
写真
５４才のおじさん
味が良く染み込んで、美味しく頂きました。子供たちにも好評でした。
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( )
鈴木美鈴
大根と卵のうま煮【作り置き】
by 鈴木美鈴