なつかしの味！きんぴらごぼう

ごぼうとにんじんを千切りにする。

☆ごぼうはアクが強いので切ったらすぐお水にさらします
☆指先もアクで茶色くなるので笹がきにするのもオススメです

深めのお鍋にサラダ油を大さじ2杯ほどしき、ひき肉をヘラなどでパラパラに炒める。
☆火加減は6まで中火です

ごぼうの表面が透き通ってきたらにんじんを更に加えて炒める。

砂糖、酒、ダシを加えて野菜になじませるように1分ほど混ぜながら炒める。

醤油と水を加えてさっくり混ぜたら火を弱め、5分ほど蓋をする。

お皿に盛ったらごまをパラッとかけて召し上がれ！