圧力鍋で☆豚の角煮（豚バラ大根味付き卵）

豚バラ肉は室温に戻しておく。大根は皮を剥き、3cm厚の半月切りまたは銀杏切りにする。
半熟ゆで卵は殻を剥いておく。

圧力鍋に豚バラ肉と◎入れ、水1000～1200mlを注ぐ。※肉がしっかり水に浸かる状態にする
蓋をセットし→

中火～強火にかけ、高圧までピンが上がったら、ピンの高さを維持するよう火を弱め、20分加圧。火を止め自然放置する。

豚バラ肉は4cm角に切り分けておく。
圧力鍋は軽くキッチンペーパーで汚れを拭き取り、サラダ油を入れて弱火にかけ→

豚バラ肉を焼く。表面に焼き色がついてきたら大根を加えて油をなじませ、煮汁のうち300mlと●を加え、蓋をセットする。

中火～強火にし、高圧までピンが上がったら、ピンの高さを維持するよう火を弱め、8分加圧。火を止めて自然放置する。

半熟卵を加え、冷ましながら味をしっかり染み込ませる。