カロリー抑えたくて！豆腐ハンバーグ
キッチンkerie
作り方
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1
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豆腐をザルに乗せて、約5分くらい放置したまま軽く水を切ります。
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2
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玉ねぎはみじん切りにし、コンソメを包丁などで細かく砕いておきます。
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3
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えのきは石突を取り、2等分位にカットします。
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4
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豆腐の水を切ったら、☆材料をすべて混ぜてボウルなどに入れてよくこねます。
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5
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こねたら、手のひらサイズくらいを手にとって、空気抜きながら楕円型を作ります。形ができたら真ん中を凹ませます。
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6
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面焼いていきます。
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7
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両面に焦げ目が付くくらい焼けたら、出てきた油をキッチンペーパーで吸い取ります。（結構な量の油が出るため）
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8
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油を取ったら、隙間にえのきを入れ、水も加えて中火で蒸し焼きにしていきます。約5分
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9
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その間にソースを作ります。
大根をおろしておきます。そしてソースの材料をすべて混ぜるだけです。
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10
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中まで火が通って、ふっくらしてきたら出来上がりです(*^_^*)
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コツ・ポイント
豆腐の水分が多ければ多いほど、タネが柔らかくなりすぎます。フライパンで焼いてるときに形が崩れたり、ひっくり返しにくいかもしれないので気をつけて下さいね¯\( ˘–˘ )/¯
このレシピの生い立ち
ダイエット中の私と同居人のために作ってみました。豆腐でカロリーも抑えめになって、フワトロな食感になりました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キッチンkerie
