焼き芋☆クッキー

さつまいもは洗って皮ごとラップして レンジで加熱。皮をむいて冷まし 乱切りにしておく。

フードプロセッサーにバターとグラニュー糖を入れ 白っぽくなるまで混ぜる。

さつまいもと卵黄、バニラエッセンスを加えてまた 混ぜる。さらに小麦粉を加え 混ぜる。

冷蔵庫で15〜30分休ませてから オーブンシートなどに 紫芋パウダーを広げた上で ④の生地を転がして

まんべんなくまぶしたら また同じラップに包み 冷凍庫で15分くらい固まらせる。

幅1cmくらいに輪切りにして オーブンシートをひいた天板に並べ 黒ごまを何粒かずつ トッピングする。