ほくほく 簡単 じゃがいものポタージュ
avaug77
作り方
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1
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①じゃがいも切ったら水にさらす(2~3mm)
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2
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②バター(大1とか10ｇとか)2~3mmに切った玉ねぎ弱火で炒める(バター焦げやすい)→飴色にならなくてオケ
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3
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③少ししんなりしたら(バターがなじんだら)じゃがいもいれる
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4
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④7〜8分ざっと炒める(バターが 野菜に絡む程度。少ししなってして、硬さがなくなるくらい)
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5
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⑤水200、コンソメキューブ1個入れて、蓋して弱火で煮る→10分
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6
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⑥火止めて、牛乳100いれる(既にじゃがいもホロホロ崩れるはず)
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7
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⑦ミキサーへ投入
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8
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⑧ミキサーから鍋へ再度移して牛乳残り100いれて、馴染ませてもうひと煮立ち
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9
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⑨馴染んだら塩パラパラと(小さじ1/4くらいかるーく。結構バターで塩味はあるから)
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コツ・ポイント
※少ししな、は野菜のパキパキ って感じが無くなる程度
※玉ねぎが、グニャではなく完璧な 生感が無くなればOK
※じゃがいもは煮るから表面が少し すけ感があればOK
※万が一分離したら片栗粉薄溶いていれる
※玉ねぎが、グニャではなく完璧な 生感が無くなればOK
※じゃがいもは煮るから表面が少し すけ感があればOK
※万が一分離したら片栗粉薄溶いていれる
このレシピの生い立ち
お腹こわした家族への病人食として、分量を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
