あんかけ焼きそば

豚肉は一口大に切り、酒・しょうゆ各大さじ１弱ずつもみ込み、片栗粉小さじ１をまぶし、最後にサラダ油小さじ１をからめる。 小松菜はざく切りに長ねぎ・しいたけは斜め薄切りに切る。

蒸し麺は袋のまま１分かけておく。

フライパンにサラダ油大さじ１ひき、麺を入れ、そこに酒大さじ２入れる。 麺にきれいな焼き色を付けていく。（ターナーなどで押し付けるようにして焼くといい）

焼き色がついたらお皿に取り出す

しんなりしてきたら、
合わせ調味料の●を加えひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で風味付けしたら、あんかけのできあがり！

麺の上にあんかけをかけたらできあがり！