味噌カレー

【今回の使用商品】
吉野櫻味噌 1.0kg

鶏もも肉は余分な油を切落とし、ひと口大に。じゃがいも・人参は皮を剥き一口の大きさに角切りに。玉ねぎは薄切りに切ります。

鶏もも肉に塩こしょうをし揉み込みます。その後、油を敷いた鍋もしくはフライパンで表面を軽く焼いて取り出します。

鶏もも肉を出した後に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。その後、じゃがいも・にんじんを加え、2分ほど炒めます。

鶏肉をさらに加え、カレー粉・水を加えます。煮立ってきたら蓋をし、15分ほど煮込みます。

みそ・にんにく・しょうがを加え、みそは全体に味がなじむよう溶かします。