☆ご馳走☆メカジキの和風ソテー
にんにくちゃん☆
作り方
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1
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メカジキの水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、軽く塩胡椒しておく。
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2
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塩胡椒したメカジキに片栗粉を全体にまんべんなくつける。
※余分な粉は、はたいて落としておく。
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3
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フライパンにごま油をいれて、中火でメカジキを焼く。
※カリカリじゃなくなるため、いじくってはいけません！
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4
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時々様子をみて、片面がこんがりときつね色になったらひっくり返す。
※油ハネに気をつけてください！
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5
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両面がきつね色になったら、そのまま蓋をして2分間蒸し焼きにする。
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6
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2分間たったら、メカジキをお皿に盛り付けておく。
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7
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メカジキを焼いていたフライパンにネギをいれて、少し焦げ目がつくくらいまでじっくりと炒める。
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8
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ボウルに、☆の調味料を混ぜ合わせておく。
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9
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ネギに軽く焦げ目がついたら☆をいれて、軽く煮詰める。
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10
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ソースに少しとろみがついたら、メカジキにソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
メカジキの切身を使っていますが、鯖や秋刀魚などの切身でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
メカジキというと洋風のムニエルが定番になっていたのですが、少し飽きてきたので和風にしてみました！お酒のおつまみにもいいですよ〜⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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にんにくちゃん☆
