超簡単！スルメイカのうま煮

見た目は凄く悪くなりますが、イカの肝やスミも一緒に入れると一層美味しくなります。
この料理は中火で仕上げますが、はじめから強火で汁を煮詰めるように仕上げると照焼きぽっくなります。好みで調整して下さい。鷹の爪を少し入れると大人の味になります。

スルメイカは新鮮なものがあれば、内臓を綺麗にそうじして刺身にするとおいしいですが、鮮度が落ちると煮つけやうま煮にすると美味しくなります。
ちょっと日本酒が飲みたかったので、スーパーで冷凍が特価になっていたので、料理してみました。美味い！