蓮根のきんぴら＊作り置き

レンコンはお好みの食べやすい大きさで3.4ミリの厚さに切ります。

切ったそばから、酢水に付けて、あく抜きをします。

タレの材料を混ぜておきます。

挽肉に半分くらい火が通ったら、レンコンをさっと水で流し、軽く水を切って加えます。
（中火の弱火）

レンコンが透き通ってきたら、3のタレを加えて、更に炒めます。
途中で味見をして、お好みの味に整えて下さい。

タレが1/3くらいになるまで炒めたら出来上がり。