ちょっとだけベトナム風春雨サラダ

春雨を沸騰したお湯で茹で、お湯から上げて食べやすいように切っておきます。

キュウリ・人参を細切りにし、玉ねぎを薄くスライスして少量の塩で揉んで少し置きます。
みつ葉は2cmぐらいに切っておきます。

スイートチリソース・酢・醤油を合わせてしぼった玉ねぎとその他の野菜、冷ました春雨を入れて和え、桜えびと白ごまを適量ふりかけて、出来上がり。