時短・簡単でも濃厚なレバニラ炒め
作り方
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1
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今回は焼肉のタレに醤油をまぜ、そこに血抜きしてスライスになっている豚レバーをひたしました。
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2
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時間があったので、ラップをかけ冷蔵庫で2時間ほど寝かせました。
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3
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熱したフライパンに大さじ1の油を入れくし切りにした玉ねぎをお好みのかたさまで炒めたら、ニラともやしを加えてさっと炒める。
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4
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熱したフライパンに大さじ1の油を入れてレバーを焼く。
このとき、つけダレを切ってから焼き、つけダレは残しておく。
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5
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レバーの反対側も焼いたら、
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6
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取り置いてあった炒め野菜をフライパンに戻す。
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7
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塩・コショウとガーリックパウダーを加えたら、
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8
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レバーをつけてあったタレもフライパンに入れて、
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9
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サッと短時間でかき回すかあおって、味が均一になるようにする。
水分が多すぎたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ完成。
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10
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こんな感じでできあがりです。
今回は水溶き片栗粉は入れませんでした。
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コツ・ポイント
・すでに血抜きしてある豚レバーを使用する
・ニラともやしは本当に少しだけ炒めておく
・塩は入れすぎない
・お好みで水溶き片栗粉を入れて水分を封じ込める
・ニラともやしは本当に少しだけ炒めておく
・塩は入れすぎない
・お好みで水溶き片栗粉を入れて水分を封じ込める
このレシピの生い立ち
若い頃や時間のある時には生レバーのかたまりを買い、自分で血抜きしてからスライスしていたが、だんだんと面倒になって来た。
そんなとき血抜きしてスライスされた豚レバーのパックを発見。
今までのタレ作りもやめ、焼肉のタレに醤油を加えてより時短に!
そんなとき血抜きしてスライスされた豚レバーのパックを発見。
今までのタレ作りもやめ、焼肉のタレに醤油を加えてより時短に!