ホッペルポッぺル

じゃがいもはよく洗い皮のまま5mm幅ぐらいでスライスする。スライスしたものは水にさらす。

玉ねぎはみじん切り。ベーコンのかたまりも5mm角程の角切りにする。

溶き卵を作る。中にマヨネーズ、牛乳、マジックソルトをいれる。

熱したフライパンにバターを溶かす。じゃがいもを炒める。全体に油が回ったら玉ねぎとベーコンもいれて炒める。

具に火が通ったら溶き卵を投入。弱火にしてフライパンに蓋をする。

卵の表面の水分が固まってきたらひっくり返す。少し焼き目をつけて完成です。
お好みでケチャップをつけて召し上がれ。。