グルテンフリー☆パンプキンチーズタルト
作り方
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かぼちゃと浄水を50cc耐熱容器に入れて、ラップしてレンジ600wで2分チン。冷めてから余分な水分を捨てる。
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3
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フードプロセッサーにメタルブレードをセット。★の米粉・バター・ココア・砂糖を入れて連続運転→卵黄を入れて連続運転。
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4
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全体がしんなりしたらタルト型に入れて敷き詰めて、生地を作る間、冷蔵庫で冷やす。オーブン190℃で予熱開始。
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5
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③のワークボールは洗わず、そのまま②とクリームチーズを入れて攪拌→砂糖・ヨーグルト・卵白・米粉を入れて連続運転。
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⑤を④の型に流し込み、オーブン190℃で25分。
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7
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焼いている間にサワークリームと砂糖を混ぜる。⑥の上に流し入れ、オーブン190℃で10分追加で焼く。
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8
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冷蔵庫で2時間以上寝かし、完全に冷ましてから型から取り出す。
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コツ・ポイント
*サワークリームは、クリームチーズ150g+レモン汁大さじ2、または生クリーム150ccにレモン汁を大さじ1−2程度、様子を見ながらもったりするまで入れたもので代用が可(ただしサラサラになり過ぎると使えないので注意)です。
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーがあっても食べられるタルトが作りたい!という思いから、レシピを作りました(*´∀`)