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きのこと鶏団子のミルキー豆乳鍋スープ

きのこと鶏団子のミルキー豆乳鍋スープの画像

Description

とってもクリーミーでほっこりと暖まる鍋スープです。きのこがおいしく、寒くなってきた今の季節にぴったりですよ！

材料 （２人分）

豆乳
200ml
ケフィア
150ml
水
200ml
味噌
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
お好みのきのこ
300g
万能ねぎ
1/2束
■ 鶏団子の具材
鶏ひき肉
200g
ねぎ(みじん切り)
1本
卵
1/2個
生姜(すりおろし)
小さじ1
長芋(すりおろし)
大さじ2
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    事前にオリジナルケフィアを作っておきます

  2. 2

    鶏団子の具材をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜて鶏つくねのたねを作る

  3. 3

    きのこは石づきを取り、小房に分けておく

  4. 4

    鍋の中に豆乳、ケフィア、水、味噌、しょうゆ、鶏がらスープの素を入れ沸騰させる

  5. 5

    <4>に<2>の鶏つくねの種をスプーンなどで落とす。きのこも一緒に入れて火が通るまで弱火で煮込む

  6. 6

    小口切りにした万能ねぎをたっぷりかけて完成です

  7. 7

    ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！

    goo.gl/i29AQ3

  8. 8

    写真

    スタッフが自宅で作ってみました。最後はおじやにしたいくらい美味しかったです！(おいしくて全部食べてしまいました)

コツ・ポイント

石坂先生より:クリーミーな鍋スープ。シンプルな具材ですがスープに旨みが多いので十分満足することが出来ます。〆は玄米ご飯とチーズを加えて和風リゾット風に。食物繊維をたっぷり摂ることが出来ますよ！鶏がらスープの量はお好みで調整しましょう

このレシピの生い立ち

こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！

石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
レシピID : 5303495 公開日 : 18/10/22 更新日 : 19/02/15

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きのこと鶏団子のミルキー豆乳鍋スープ
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