豚バラの肉じゃがの画像

Description

下茹で野菜と白だしを使った簡単肉じゃが。汁まで飲めます。

材料 (2~3人分)

下茹で野菜セット
600g
● 白だし
大さじ5
● 砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

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    スーパーに売っている下茹で野菜を使って。袋の中の煮汁も使います。

  2. 2

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    鍋に具材を入れ、ゆで汁と水の合計500ccを入れる。●の調味料、豚バラをほぐしながら入れる。

  3. 3

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    ここで初めて火をつける。強火で煮立ったら、落し蓋をして中火で約10分煮る。

  4. 4

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    落し蓋をとり、火を止めて約1時間放置。その後中火で味を見ながら約5分~10分煮て出来上がり。

コツ・ポイント

豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使うと便利です。

小口ネギの代わりに冷凍野菜(インゲンやオクラ)を軽く茹で、添え野菜にすると色どりもよくなります。

このレシピの生い立ち

日本橋の「だし場」というお店のランチで食べた肉じゃがが美味しくって。
自分なりに工夫して簡単に作ってみた。
レシピID : 5304762 公開日 : 18/10/23 更新日 : 18/10/23

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