サーモンのちゃんちゃん蒸し

サーモンのちゃんちゃん蒸し
野菜がたくさん食べれてウマー
白ワインにあう。

材料

なんとかサーモン(マス)
3切れ
キャベツ
1/4個
セロリ
1本
玉葱
1/2個
にんじん
半分
コンソメスープの素
小さじ1/2
バター
10g
小麦粉

1

サーモンは塩コショウし、小麦粉をはたいておく。
キャベツは5mm幅千切り、セロリは筋をむき、斜め切り、玉葱も5mm幅、にんじんも千切りする。

2

薄く油をしいたフライパン(大きいもの)でサーモンを焼き、焦げ目がついたら、あいたスペースに玉葱とニンジン、セロリをいれて、サーモンをくずさないようにいためる。

3

野菜がしんなりしてきたら、キャベツをどさっと入れ、弱火にし蓋をして蒸し焼きに。

4

野菜から水がでてきたらコンソメとバターをいれ風味づけ。
しあげにセロリの葉の部分をいれて出来上がり

コツ・ポイント

セロリは魚の臭み消しにいれたけど、セロリが入ってることが子供にバレないくらい互いのクセを相殺しました。凄く美味しかった。
あたたかいうちに。

このレシピの生い立ち

テレビで見た鮭のちゃんちゃん焼きをアレンジ
レシピID : 530522 公開日 : 08/03/15 更新日 : 08/03/23

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