フワッと柔らかな【煮込みハンバーグ】
Description
「柔らかハンバーグ」の人気検索でトップ10に入りました♪
フワッと柔らかな煮込みハンバーグです。
フワッと柔らかな煮込みハンバーグです。
mieuxkanon
作り方
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1
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玉ねぎの半量を耐熱ボウルに入れ、軽く塩
・胡椒を振って、バターを乗せる。ふんわりラップをしてレンジで1分30秒加熱する。
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2
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1の加熱が終わったら、ラップを外し、混
ぜ合わせてそのまま冷ます。
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3
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◯を合わせておく。
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4
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パン粉と牛乳を合わせておく。
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5
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ボウルにひき肉を加えて麺棒の先で叩く。滑らかになったら、4・●を加えてよく混ぜ
、2・残りの玉ねぎも加えて混ぜ合わせる。
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6
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手に水を付けて、12個に成形し、中央を少
し凹ませる。
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7
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フライパンに油を敷き、6を凹みを下にして
並べ、中火にかける。焼き色が付いたらひ
っくり返し、両面焼き色を付ける。
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8
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7に水・3を加えて10分程とろみが出るまで
煮込み、火を止める。バターを加えて余熱
で溶かす。
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9
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器にクレソンと共に盛り付け、粗挽き胡椒
を振る。
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10
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※ 5.の麺棒の先で叩く。はこんな感じです。
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コツ・ポイント
7.の段階では、ハンバーグの表面を焼くだけで大丈夫です。
最後にチーズを乗せても美味しいです。
最後にチーズを乗せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ひき肉は麺棒で叩いて、
レンチンした玉ねぎと、生のままの玉ねぎの2種類を加えて、食感と柔らかさがあるハンバーグにしました。
ソースは大好きなデミ風です。
レンチンした玉ねぎと、生のままの玉ねぎの2種類を加えて、食感と柔らかさがあるハンバーグにしました。
ソースは大好きなデミ風です。
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