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甘めのサバの味噌煮

甘めのサバの味噌煮の画像

Description

甘めの味噌にしてあります。一緒にネギを入れてもGood

材料 （二人分）

サバ
2切れ
しょうが
1片
★水
200cc
★味噌
大さじ1
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ2
★しょうゆ
小さじ1
味噌(好みで)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鯖に熱湯を振りかけて霜降りする(熱湯過ぎると皮が剥けたりするので80度くらいが良し）
    しょうがは薄切りに。

  2. 2

    写真

    サバの背に×の切り込みを入れ★としょうがと鍋に入れて沸騰したら弱火にして落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. 3

    煮汁が1/3くらいになったら残りの味噌を入れて混ぜる。(好みで)

コツ・ポイント

味噌の半分は最後に入れる事で風味が飛ばされず残ります♬

このレシピの生い立ち

鯖なら家族も食べるので甘くして食べやすく
レシピID : 5311318 公開日 : 18/12/10 更新日 : 21/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月19日
初れぽ
写真
みほ1218
美味しかったです^^

冬にいいですよね！レポありがとうございます(^^)

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( )
NKFaru
甘めのサバの味噌煮
by NKFaru