簡単ふんわり♡ミルクのちぎりパン♡

簡単ふんわり♡ミルクのちぎりパン♡
初心者でも手ごねで簡単に作れるちぎりパン♡ミルクのふわふわ感が美味しい☆

材料 (18㎝×18㎝スクエア型)

200g
ドライイースト
4g
砂糖
15g
3g
牛乳
150ml
バター
15g

1

バターは常温に出しておく。牛乳はぬるい程度にレンジなどで温めておく。型にクッキングシートを敷いておく

2

写真

<基本の生地の作り方>

バター以外の材料をボウルに入れゴムベラでまとまるまで混ぜ合わせる

3

写真

生地がひとかたまりになるまで混ぜて、ひとつにまとまったら、

4

写真

生地を台の上に置きバターを混ぜ込む。
(ボウルはまた使います)

5

写真

生地をこねていく。伸ばして→たたんで→伸ばして→たたんでを繰り返して

6

写真

7〜8分頑張ってしっかりとこねていく。

7

写真

こねてなめらかになったら生地をきれいに丸めます。

8

写真

ボウルに生地を入れラップをし、温かい場所に置き40〜50分発酵させる。レンジの発酵機能を使っても。

9

*1次発酵のおすすめの方法を食パンのレシピで掲載。よかったら参考にして下さい ID: 5347121 工程12〜14

10

写真

生地がだいたい2倍くらいの大きさになったらOK。

11

写真

発酵させた生地を上から優しく手のひらで1度だけ押してガス抜きをする

12

写真

生地を取りだして丸くまとめ、スケッパーや包丁で3分割に上からスパッと切る。

13

写真

さらに1個を3分割に切る

14

写真

9個をきれいに丸める。

15

写真

隙間を空けて9個の生地を並べ固く絞ったぬれ布巾をかけて10分休ませる

16

写真

10分休ませた生地を再びきれいに丸め直して型に入れていく。生地と生地は均等に間を空けるように。

17

写真

茶こしで飾り用の強力粉をふる。かけ過ぎに注意!茶こしを持ったら反対の手でトントンとうっすら振りかけるようにすると良いです

18

飾り用の粉をかけたら、ふんわりとラップをかけて温かい場所で20分ほど2次発酵させる。 レンジの発酵機能でも。

19

2次発酵のおすすめの方法も食パンのレシピで紹介してます。よかったら参考にして下さい! ID:5347121 工程29

20

*2次発酵の途中からオーブンの予熱を開始する。レンジで発酵機能を使っている場合、早めに取り出して予熱を開始して下さい。

21

写真

発酵が終わった状態です。オーブンで180℃で15分焼く

22

写真

完成です!

23

☆こちらものせてます☆

ふわふわ食パン ID: 5347121
シナモンロール ID: 5247089

24

レーズン入りちぎりパン ID: 5214874
手作りあんパン ID: 5193326

コツ・ポイント

7〜8分はしっかりとこねて下さい。型なしで焼く場合は、天板にオーブンシートを敷いて間隔を均等にあけて生地を並べて下さい。オーブンの機能によって焼き加減も変わってきますので、様子を見て焼きが足りないようならプラス5分〜追加で焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

休日の朝に少しだけ早起きして作るちぎりパンはテンション上がります♪♪家族も喜んでくれます。こねて丸める作業だけで特別な材料は使わないのでぜひ作ってみてください!
レシピID : 5311844 公開日 : 18/10/28 更新日 : 19/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (41人)

19/04/19

写真

初めてのパン作り♪シンプルな材料、味でいいですね^^初心者でも◎

クックSCXZMH☆

初めて作ってくれて嬉しいです♡またリピして下さいネ♪

19/04/14

写真

ヨモギ入り!ほんのりヨモギの香りとふわふわ生地が美味しかったです

クック4RPAYB☆

よもぎイイですね〜〜♡美味しそう!つくれぽありがとう♪♪

19/04/06

写真

試食済みですが...初めて上手に出来ました!!感謝(^^)

hmwr

とても美味しそう♡試食したいです(^^)つくれぽありがとう♪

19/04/05

写真

他のレシピでは失敗しましたがこちらので美味しくできました!!

ぬーさん

美味しそうですね♡また作って下さいネ♪♪つくれぽ感謝!

1 2 3 4 5
Profile クックCY60UA☆ 2019年01月12日 22:18
レンジの発酵機能がなければ、何度でどのくらい発酵させればよいでしょうか??
リカ姫 2019年01月12日 22:58
コメントありがとうございます。
発酵の仕方ですネ♪ 湯せんで簡単にできます。
まず生地を入れたボウルより ひとまわり大きいボウルを用意して下さい。そのボウルに38℃〜40℃の湯を1/3くらいの高さまで入れて、生地の入ったボウルをその上に重なるように置いて全体にラップをかぶせます。なるべく温かい場所で50分〜1時間おくと発酵できると思います。
昔 パン教室の初級コースで教えてもらったやり方です。参考にしてみて下さい☆