イングリッシュマフィン 覚書き

仕上げ用のコーンミール意外をＨＢに入れ、一次発酵までおまかせ

生地ができたら、6等分にしベンチタイム10分。
今回は倍量で作ってるので、12個あります。

再度丸めなおし、お椀に入れたコーンミールを全体にまぶす

二次発酵、40℃で30分

190℃に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。
ケーキクーラーで余熱をとる。