手軽においしいフィナンシェ
さけここ
作り方
-
-
1
-
材料をそろえます。
（写真はハチミツ忘れました^_^;）
薄力粉とアーモンドプードルは一緒にふるっておきます。
-
-
-
2
-
焦がしバター作り
鍋にバターを入れ、泡立て器で混ぜながら中火で加熱。少し色付いてきて、香りが立ってきたら氷水へ。
-
-
-
4
-
砂糖のジャリジャリが消えたら、湯煎からはずし、全体がなじむように混ぜる。
-
-
-
5
-
合わせてふるっておいた、薄力粉とアーモンドプードルを加え、泡立て器で混ぜる。練らないように、でもしっかりと。
-
-
-
6
-
50度程度にしておいた焦がしバターを、濾さずに全て加えて、ゆっくり混ぜる。
-
-
-
7
-
最後にヘラで整えて、生地完成！
すぐにオーブンへ。予熱を忘れずに。
-
-
-
8
-
お好きな型に、下準備をして絞り入れる。
この型だと、全部入れても少し余ります。
-
-
-
9
-
この型だと、１枚半位になります。
画像はオイルスプレーで下準備済み。
-
-
-
10
-
190度に予熱しておいたオーブンで、13分程度焼成。周りに焼き色が着いたら焼き上がりの目安。型からすぐに出す。
-
-
-
11
-
粗熱がとれたら、ジップロックなどにいれて保存。焼き立てのさっくりも、時間がたったしっとりもおいしくて幸せです♪
-
コツ・ポイント
☆焦がしバターは、焦がし過ぎず、漉したりせずに美味しい部分をぜーんぶ使ってください。
☆アーモンドプードルをふるうときは、なるべく粗めのふるいで。
☆ちょっとリッチなときは、発酵バターを使うとさらに風味アップ！プレゼントにおススメです。
☆アーモンドプードルをふるうときは、なるべく粗めのふるいで。
☆ちょっとリッチなときは、発酵バターを使うとさらに風味アップ！プレゼントにおススメです。
このレシピの生い立ち
フィナンシェが大好き！いろんなレシピを参考に作ってみて、いろんなお店のものを食べてみて、自分好みのものができました(*´∀`)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
さけここ
