ABCスープ

マレーシア華人の家庭でよく作られる野菜盛り沢山なスープで日本で言うとお袋の味?材料を放り込んだら後はコトコト煮込むだけ。調理法は至って簡単、そして美味しい。味付けも塩で仕上げるだけなので化学調味料は一切なし。コンソメなどの固形スープを使わなくても野菜やお
梅

材料 (4人分)

玉ねぎ
1個
ジャガイモ
2個
トマト
2個
にんじん
1本
黒胡椒(粒状)
10~15粒
(好みで調整)1かけ
骨付き豚肉
300グラム前後
適量

1

玉ねぎは半分に切ってから3分割、トマト・じゃがいもも同様に、にんじんは大き目の一口大に切る。豚肉は下茹でし余分な油を落とす。しょうがは薄くスライス

2

24センチサイズの鍋で上部分が3センチほど余るくらいまで水を注ぎ材料と胡椒を入れて蓋をし強火にかける。煮立ってきたら弱火にして2時間ほど煮込む。

3

仕上げに塩で味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

2時間くらいかけてじっくり煮込む。余りがちな野菜類を上手く使ってやりくり上手。

このレシピの生い立ち

レシピID : 53168 公開日 : 02/05/13 更新日 : 02/05/13

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