グレフルジェラート♡サブレサンド
作り方
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1
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◇サブレ◇ 大きめのボールに*印を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。そこへ小さめにカットしたバターを加え、手の平の温度でバターをなじませるような感じで、粉類とよくこすり合わせる。
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2
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写真のように、だんだんと生地がぼろぼろとまとまってきたら、とき卵を加える。生地になじむよう捏ね、更にひとまとまりにする。
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4
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30分後・・・オーブンを170℃に予熱する。冷蔵庫から出した生地は、覆っているオーブンペーパーを丁寧にはがし、形を整え、フォークで数か所穴を開ける。
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5
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20分焼いたら、網などにとって冷ましておく。
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6
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◇グレフルジェラート◇ボールに材料を全て入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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7
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アイスクリームメーカーに入れ、完成させる。
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8
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◇サブレのカット◇24cmの方で6cm4等分、15cmの方で5cm3等分・・・で、4個分できますが、お好みにカットして下さい。
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9
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カットしたサブレにジェラートをサンドし、‘ハニ~ないちご♪’をかけて出来上がり!
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コツ・ポイント
サブレだけ、ジェラートだけの単品でも!サブレ&ジャムの組み合わせだけでも!ジャムも、お好みで!グレープフルーツやブルーベリー、苺・・・フルーツをそのままトッピングしてもいいかと思います。色々な組み合わせが楽しめるデザートです。
このレシピの生い立ち
アンリ・シャルパンティエ/フェルデールシェフから教えていただいたことを基に、冷たいお菓子を作ってみました♪(詳細は2008/3/3日記)サブレではなくスポンジで・・・とも考え、試してみましたが、スコーンの生地の作り方と同じサブレにしました。ざくざく感とジェラートで私らしく^^*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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