大葉レンコン梅和え

・れんこんの大きさは好みで。
・薄い方がさっとゆでることができ時短ですが、大きめのものだとまた違った食感を楽しむことができます。

梅干しと大葉を消費したく、レンコン一つでお手軽副菜を考えました。
れんこんでなくても、ゴボウと人参の組み合わせもありです。