鯵のしゃぶしゃぶ鍋

鯵のしゃぶしゃぶ鍋

Description

鯵をしゃぶしゃぶ鍋に仕立てました。
寒い季節には嬉しい美味しいお鍋です。

材料 (3〜4人分)

鯵(30㎝~)
2匹
800cc〜
昆布
10cm
大さじ3
お好みの鍋材料
長葱
1本
豆腐
1丁
椎茸
6枚
白菜
4枚ほど
大根
5cmほど
ほうれん草
1/2束
人参
5cmほど

作り方

1

写真

鯵を3枚におろして、皮を引きます。骨も丁寧に抜きます。

2

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鯵は薄切りにしておきます。

3

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鍋の材料を準備。
豆腐、長葱、椎茸、白菜、人参などお好みで準備してください。

4

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ほうれん草、人参も入れました。
人参は電子レンジで少しチンしてあります。

5

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土鍋に水を800cc〜1000ccと酒、昆布を入れて火にかけます。

6

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3の土鍋が温まってきたら、豆腐と葱を入れます。

7

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材料が揃ったら、鯵をしゃぶしゃぶしていただきます!

ポン酢をつけてどうぞ召し上がれ。

コツ・ポイント

お野菜はお好みですが、葱だけは必ず入れると美味しいです。人参は電子レンジ600w1分半ほどチンしています。

今回は鯵のアラから出汁をとりました。アラがない場合は、ほんだし(鰹出汁)と昆布出汁で。

このレシピの生い立ち

鯵で鍋をしたら美味しいのでは!と閃きました。
レシピID : 5322784 公開日 : 18/11/14 更新日 : 18/11/14

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