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鶏肉を細く切って☆印の材料をボールに入れてよーく混ぜる。
茄子の皮をむいて□マヨネーズとおろした□ニンニクと和える。
人参を千切りにする。
鶏肉を油を多めに多めに入れたフライパンで炒める。その後茄子を普通に炒める。
半分に切ったサラダ菜にとり2切れ、茄子,2、3切れ人参を人つかみ真ん中に置く。サラダ菜の切った方を下にしておく。
手巻き寿司みたいに巻く。細く切ったクッキングペーパーを巻きその上にお好みのリボンを結んでおしまい。