長芋と梅のかつおぶし和え

長芋は皮つきのまま、ひげだけを取り除き麺棒で一口大の大きさを目安に叩く。しめじはほぐす。鳥のささみは筋を除く。

タレ作り。梅干しは種を除き細かく刻む。みりん、醤油、ごま油を混ぜ合わせておく。

耐熱容器に長芋、しめじ、ほぐした鳥ささみをまんべんなく重ね酒と塩をふりかけ、ふんわりラップして600wで8分温める。